Le Snack Chez Fanny a été créé en 1989 sur le parking du Port Ouest à Sausset-les-Pins, son nom étant un hommage à Marcel Pagnol.

Repris en 1998 par Isabelle et Guy qui se sont efforcés de servir des produits de qualité dans une bonne humeur, le flambeau à été repris en 2007 par Frédéric et Laurent qui, tout comme leurs prédécesseurs sont très attachés à la qualité des produits sans en oublier la quantité, tout en n’omettant pas de rester à l’écoute et au service des clients jour après jour.

En janvier 2010 est né le deuxième Snack Chez Fanny à Aix en Provence.